[르 꼬르동 블루] 125년 전통의 프랑스 요리 아카데미! “르 꼬르동 블루”에 대해 알아보자! (요리/제과제빵/외식경영, Le Cordon Bleu)
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안녕하세요,
UKPLUS NEWS입니다.
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오늘은 “르 꼬르동 블루”에
관해 소개해 드릴까해요.
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아시는 분들은 제법
들어보셨을 법한 이름인데요,
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Le Cordon Bleu
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125년 전통을 지닌 르 꼬르동 블루는
요리 예술과 호스피탈리티 분야에서
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최고의 프로그램을 제공하는
세계적 명성의 교육기관 입니다.
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1895년 설립하여
전 세계 20개국 캠퍼스에서
연간 2만명 이상의 졸업생을 배출하며
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요리, 제과, 제빵, 외식경영 분야의
글로벌 교육 리더로서
명성을 쌓고 있어요.
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르 꼬르동 블루는
국제 호스피탈리티 업계가
요구하는 것에 초점을 맞춘
다양한 프로그램을 통해
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르 꼬르동 블루만의 방식으로
최상의 교육을 제공하고 있으며
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전 세계 동문 네트워크를 구축하고 있답니다.
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프랑스 요리 기술의 수호자로서
르 꼬르동 블루는 500년간
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프랑스 미식의 주춧돌 역할을 해 온
프랑스 전통 요리를
보존하며 전수하고 있습니다.
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쉽게 말하자면,
르 꼬르동블루는
전세계에서 가장 많은 브런치를
가지고 있는 세계적인 요리 아카데미랍니다.
한국에서는 과거에
호주의 워킹홀리데이 + 영주권 프로세스
가 유명했기 때문에,
시드니 브런치가 가장 유명하기도 하답니다.
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르 꼬르동블루는 기본적으로
프랑스 요리를 기반으로,
가장 메인 과정은
9개월짜리 요리 디플로마와
9개월까지 제과 디플로마 입니다.
두 과정은 줄여서
각각 6개월 속성 과정으로 할 수도 있으며,
둘을 묶어서 총 18개월 과정인
그랑 디플로마 (Grand Diploma)라고
부르기도 합니다.
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르 꼬르동 블루는
현지 학교들과 협력을 통해
학위를 주는데요,
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그 예가 프랑스, 영국, 호주, 한국 등입니다.
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한국에서는 숙명여자대학교에
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 과정이 있어요.
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센터별로 프로그램은 상이하며,
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가장 메인이 되는 브런치는
파리 본원과 영국 브런치입니다.
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르 꼬르동 블루에는
다양한 학과와 과정이 있는데요,
앞서 말했듯이,
속성 3개월 ~ 평균 1년 이내로 마치는
실습 위주의 요리/제과/제빵 디플로마,
경영 과목까지 배우는
외식/호텔경영 전문학사, 학사학위 과정,
그 외 와인, 푸드트렌드,
컬리너리 매니지먼트 디플로마 등이 있어요.
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전 세계 20개국 캠퍼스의
졸업생들의 동문 네트워크로
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유럽, 아시아, 오세아니아, 미주 등
졸업생과 동문이 되어
진정한 글로벌 네트워크를
누릴 수 있답니다.
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20개국의 캠퍼스 중에서
추천을 드리는 캠퍼스라면
영국과 프랑스라고 할 수 있겠네요.
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영국을 추천하는 가장 큰 이유는
언어 때문입니다.
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파리 본원
파리 본원 입학자격의 경우
디플로마 과정은 만 18세 이상,
고등학교 졸업학력 소지자이면 가능합니다.
수업은 영어통역을 제공하며,
따로 언어 성적표 제출은
요구하지 않지만,
불어 또는 영어로
충분한 의사소통이 가능하면 됩니다.
학사의 경우,
만 18세 이상 ~ 27세 이하 /
고등학교 졸업학력 소지자
+
아이엘츠 5.5 이상
또는, 토플 iBT 63 이상
이면 지원할 수 있습니다.
인턴십이 포함된 과정을
지원할 경우에는
현지에서 일을 해야하기 때문에
불어 성적을 제출하거나
학교에서 진행하는 불어 수업을
별도로 등록하실 수 있습니다.
영국 캠퍼스
르 꼬르동 블루 영국도
프랑스와 마찬가지로 만 18세 이상,
고등학교 졸업 학력 소지자
(검정고시 포함)이면 가능합니다.
수업은 영어로 진행되며,
아이엘츠 UKVI 5.0 이상 성적을
제출해주셔야 합니다.
만약,
6개월 이하 프로그램 지원 시,
아이엘츠 점수가 없는 경우
캠퍼스 자체 시험 응시 가능합니다.
필수적인 조건인 언어 이외에
특별히 까다로운
입학조건은 없기 때문에
배우고자 하는 의지와
열정을 준비하셨다면
언제든지 누구든지
르 꼬르동 블루에서 배우실 수 있어요!
캠퍼스 소개
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유럽
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프랑스 파리, 영국 런던,
스페인 마드리드, 터키 이스탄불
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아시아 및 오세아니아
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호주 애들레이드/시드니/멜버른/브리즈번
일본 도쿄/고베, 한국 서울, 태국 방콕,
뉴질랜드 웰링턴, 말레이시아 셀랑고르,
인도 구르가온, 중국 상하이
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미주
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캐나다 오타와, 멕시코 멕시코시티
페루 리마, 브라질 상파울루
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과정 소개
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GRAND DIPLÔME®
그랑 디플로마
요리ㆍ제과 복수 전공
컬리너리 전 영역을 넘나드는 실력으로
외식산업 현장에서 그 전문성을 널리 인정받는
요리와 제과 복수 전공 디플로마 과정입니다.
각 전공을 동시 또는 순차적으로 이수할 수 있습니다.
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⠀⠀DIPLÔME DE CUISINE,
PÂTISSERIE OR BOULANGERIE
디플로마
요리ㆍ제과ㆍ제빵 중 선택
프랑스 전통 요리기법을
마스터 셰프의 시연과
단계별 심화 실습을 통해
집중적으로 학습하는 과정입니다.
클래식을 통해
오늘날의 트렌드를
창의적으로 재해석하는
전문 능력을 갖게 됩니다.
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HOSPITALITY
MANAGEMENT PROGRAMME
호스피탈리티 매니지먼트 프로그램
호텔, 리조트, 컨벤션센터,
레스토랑 등 호스피탈리티 업계의
전문 경영인을 양성하는
학문과 현장 연계 학위 과정입니다.
2년 이상의 전문학사, 학사,
석사 학위 프로그램을 제공합니다.
⠀⠀WINE AND
MANAGEMENT PROGRAMME
와인 매니지먼트 프로그램
프랑스와 유럽, 제 3세계 와인의
역사적인 이해와 양조학(ENOLOGY) 이론을
기초로 와인 시음과 메뉴 구성,
농장체험 및 와인업계 현장실습이
이상적으로 결합된
와인 전문가 양성 과정입니다.
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RESTAURANT
MANAGEMENT PROGRAMME
레스토랑 매니지먼트 프로그램
레스토랑과 외식업장 경영인에게
요구되는 메뉴 개발, 식음료 구성,
원가 관리와 회계, 위생 및 안전,
업계 동향과 마케팅 이해 등을
종합적으로 교육하는
현장중심의 실무 경영자 과정입니다.
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ONLINE PROGRAMME
온라인 강의
전세계 미식 트렌드부터 외식사업 스킬까지
언제 어디서나 편하게
온라인 강의로
자기계발을 할 수 있습니다.
보통 4주~10주 강의로 구성되어 있으며,
수업은 영어로 진행됩니다.
르 꼬르동 블루 요리유학은
입학조건이 크게 까다롭지 않고
입학시기 선택의 폭도 다양하기 때문에,
여러분이 도전하고자 하는
열정과 의지가 있다면,
누구에게나 열려있는 곳입니다!
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르 꼬르동 블루도,
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영국교육진흥원 02-585-0293 SINCE 2002
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